{"id":5558,"date":"2024-06-01T11:31:19","date_gmt":"2024-06-01T08:31:19","guid":{"rendered":"https:\/\/poloscarsparos.gr\/?page_id=5558"},"modified":"2024-06-01T12:14:08","modified_gmt":"2024-06-01T09:14:08","slug":"gastronomie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/poloscarsparos.gr\/fr\/a-propos-de-paros\/gastronomie\/","title":{"rendered":"Gastronomie"},"content":{"rendered":"\n

Paros, un lieu paradisiaque.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Le vin \u00e0 Paros a une histoire et une tradition remarquables. Ce n'est pas un hasard si, \u00e0 Paros, Agios Giorgis, l'\u00e9glise de l'ivrogne, est honor\u00e9e, comme l'appelaient les habitants, par une c\u00e9l\u00e9bration sp\u00e9ciale le 3 novembre. \u00c0 cette occasion, les habitants ouvrent et d\u00e9gustent les nouveaux vins.<\/p>\n\n\n\n

Depuis l'antiquit\u00e9, l'ouverture des tonneaux \u00e9tait une merveilleuse c\u00e9l\u00e9bration pour la population ; le 3 novembre, les vignerons organisent des f\u00eates traditionnelles et remettent au go\u00fbt du jour des coutumes qui trouvent leur origine dans les f\u00eates dionysiaques de l'\u00e9poque byzantine.<\/p>\n\n\n\n

Paros, reconnue pour son vin exceptionnel en tant qu'AOP (appellation d'origine prot\u00e9g\u00e9e).<\/p>\n\n\n\n

Parmi les 33 r\u00e9gions de Gr\u00e8ce, Paros est la deuxi\u00e8me \u00eele viticole des Cyclades apr\u00e8s Santorin. Paros est c\u00e9l\u00e8bre pour les vari\u00e9t\u00e9s fines \u00ab Mandilaria \u00bb (rouge) et \u00ab Monemvasia \u00bb (blanc), ainsi que pour d'autres vins produits par le vignoble de Paros, notamment des vins blancs doux inclus dans l'appellation d'origine prot\u00e9g\u00e9e de Paros en tant que vins Malvasia Paros. Le nom Malvasia est g\u00e9ographique et d\u00e9signe la ville byzantine de Monemvasia \u00e0 l'\u00e9poque des Francs. Le Malvasia a commenc\u00e9 \u00e0 \u00eatre produit avant le XIIIe si\u00e8cle dans la ville byzantine de Monemvasia et a acquis une grande r\u00e9putation. Aucun autre vin n'a \u00e9t\u00e9 aussi c\u00e9l\u00e8bre au Moyen \u00c2ge et \u00e0 la Renaissance, et aucun nom de vin n'a une histoire aussi fascinante depuis cette \u00e9poque jusqu'\u00e0 aujourd'hui.<\/p>\n\n\n\n

Il s'agit de vins d'appellation d'origine avec des sp\u00e9cifications sup\u00e9rieures et une qualit\u00e9 rare. La route de Parikia \u00e0 Naoussa peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme la route du vin \u00e0 Paros.<\/p>\n\n\n\n

Paros poss\u00e8de des caves, accessibles au public, avec des vari\u00e9t\u00e9s de vin connues et rares qui allient l'exp\u00e9rience au go\u00fbt et la tradition \u00e0 la technologie moderne. Mais avant tout, il y a l'amour d'un lieu enti\u00e8rement b\u00e9ni et abandonn\u00e9 \u00e0 ses habitants.<\/p>\n\n\n\n

Paros produit \u00e9galement du \u00ab suma \u00bb, qui est aussi bon que le vin de Paros. \u00c0 Paros, le suma est le nom de la boisson obtenue par distillation des r\u00e9sidus de vin, comme le tsipouro et le raki en Cr\u00e8te. La distillation du suma est accompagn\u00e9e par les producteurs de Paros d'une grande f\u00eate \u00e0 laquelle tout le monde est convi\u00e9. La production de suma a lieu en novembre et s'accompagne d'une f\u00eate dans les r\u00e9gions o\u00f9 il y a des brasseries. Les habitants de Paros accueillent l'hiver et le grand cycle de c\u00e9l\u00e9brations avec des f\u00eates et du suma.<\/p>\n\n\n\n

Bien s\u00fbr, si vous aimez la bi\u00e8re blonde l\u00e9g\u00e8re et am\u00e8re, vous pouvez toujours pr\u00e9f\u00e9rer une \u00a856isles\u00a8 fra\u00eeche. Paros depuis 2016 produit sa bi\u00e8re avec un excellent go\u00fbt. Son nom vient des 56 petites et grandes \u00eeles des magnifiques Cyclades.<\/p>\n\n\n\n

Paros poss\u00e8de aussi des laiteries avec son fameux gruy\u00e8re, d'excellents kefalotyri, mizithra, anthotyro et yaourts.<\/p>\n\n\n\n

Elle produit son miel, son poisson, son huile, son bl\u00e9, son orge, ses l\u00e9gumes et ses pommes de terre. Connues et r\u00e9put\u00e9es depuis l'antiquit\u00e9 pour leur go\u00fbt, les figues de Paros.<\/p>\n\n\n\n

En louant une voiture \u00e0 Paros, vous visiterez confortablement et rapidement tous les points d'int\u00e9r\u00eat uniques de l'\u00eele et vous vivrez l'exp\u00e9rience de Paros comme un initi\u00e9 local.<\/p>\n\n\n\n

Vous d\u00e9couvrirez et apprendrez \u00e0 conna\u00eetre les produits de Paros fabriqu\u00e9s avec beaucoup de go\u00fbt par de nouveaux producteurs caract\u00e9ris\u00e9s par l'amour de leur \u00eele et l'objectif de maintenir vivante la tradition, ouvrant la voie \u00e0 un chemin \u00e9volutif de la culture gastronomique.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Paros, un lieu paradisiaque. Le vin \u00e0 Paros a une histoire et une tradition remarquables. Ce n'est pas un hasard si, \u00e0 Paros, Agios Giorgis, l'\u00e9glise de l'ivrogne, est honor\u00e9e, comme l'appelaient les habitants, par une c\u00e9l\u00e9bration sp\u00e9ciale le 3 novembre. \u00c0 cette occasion, les habitants ouvrent et d\u00e9gustent les nouveaux vins. Depuis l'antiquit\u00e9, l'ouverture … <\/p>\n

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